INGREDIENTES.
***********************************************
1 Gallina
6 huevos
1 Cabeza de Ajos
3 hojas de laurel
aceite de oliva
vinagre
pimienta en grano
ELABORACION
************************************************
Se pone a cocer la gallina troceada con una cabeza de ajos son pelar.
una vez cocido se saca la gallina y se reserva el caldo colado.
se enborra en huevo y harina la gallina, pasamos a freirla.
una vez frita se incorpora el caldo que habiamos reservado.
Cocer cuatro huevos y hacer un majado (los ajos cocidos, algo de acite y vinagre) con las llemas. que se agrega junto con las claras troceadas y se sirve todo en frio.
No hay comentarios:
Publicar un comentario